• <bdo id="2iacs"><menu id="2iacs"></menu></bdo>
    <strong id="2iacs"></strong>
  • <bdo id="2iacs"><samp id="2iacs"></samp></bdo>
  • <bdo id="2iacs"><label id="2iacs"></label></bdo>
  • <optgroup id="2iacs"><samp id="2iacs"></samp></optgroup><bdo id="2iacs"><samp id="2iacs"></samp></bdo>
  • <bdo id="2iacs"></bdo>
    <bdo id="2iacs"></bdo>
  • 厨师注意!这种泡打粉千万不能用,否则将被判入狱!

    日期:2019年02月25日 10:05

    泡打粉,是厨房重要原料之一,往往用于制作各式点心当中。不过,有一种泡打粉被相关部门定为违禁添加剂,一旦被发?#36136;?#29992;,将会面临罚款、入狱的惩罚。

    厨师注意!这种泡打粉千万不能用,否则将被判入狱!

    近日,江苏苏州一餐饮店被发?#21046;?#38144;售的包点当中,违法使用了含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的泡打粉,相关负责人被判入狱七个月,缓刑一年,处以罚金5000元、赔偿21000元。

    泡打粉其实是一种复合膨松剂,由由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又被称为速发粉、泡大粉、发酵粉、发泡粉,常被用于制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品当中,可以起到快速发酵的作用。根据反应速度的不同,分为慢速反应泡打粉、快速反应泡打粉、双侧反应泡打粉。

    厨师注意!这种泡打粉千万不能用,否则将被判入狱!

    那么,什么是含硫酸铝钾或硫酸铝铵的泡打粉呢?

    如今市面上有林林总总的泡发粉,制作配方多钟多样,其中就有以钾明矾(学名:十二水合硫酸铝钾,又称:明矾、白矾、钾矾、钾铝矾)为主要配料制作而成的,也就是含有硫酸铝钾或硫酸铝铵,在以前,常被用于制作面点,尤其是制作出蓬松的油条。

    厨师注意!这种泡打粉千万不能用,否则将被判入狱!

    随着医学的发展,专家证明,摄入明矾容易造成老年性痴呆、骨质疏松、心血管疾病等,是对人体有害的。

    因此,早在2014年5月份,国家卫计委就发布标准,严禁在馒头、发糕等面制品中添加含铝食品添加剂。

    厨师注意!这种泡打粉千万不能用,否则将被判入狱!

    值得一提的是,泡打粉虽然有苏打粉的成分,但是是经过精密检测后加入酸性粉(如塔塔粉)来平衡它的酸碱度,所以,基本上,虽然苏打粉是带碱物质,但是市售的泡打粉却是中性粉,因此,苏打粉和泡打粉是不能?#25105;?#26367;换的。

    如今,市场上已经有售多种不含明矾配方的产品,如用了焦磷酸二氢二钠、葡萄糖酸内酯等产品。大?#20197;?#37319;购时,一定要注意是否是“无铝泡打粉”(产品标签上有注名)

    厨师注意!这种泡打粉千万不能用,否则将被判入狱!

    除了无铝泡发粉外,厨师朋友们还可以用酵母替代泡打粉。

    酵母的主要成?#36136;?#24494;生物,这些微生物在一定的环境下大量繁?#24120;?#20998;解麦芽糖、葡萄糖等物质,从而?#22836;?#20108;氧化?#35745;?#20307;,和泡打粉最终实现的效果是一样。

    不过,酵母也有其不足之处:首先,酵母的价格比泡发粉要高出不少;另外,酵母的发酵速度与泡打粉相比就慢了不少,而且酵母由于需要微生物繁?#24120;?#25152;以需要在温度和湿度上有一些控制,这就是为什么在使用酵母发酵面团的时候,需要放在温度较高的地方。

    综上,如果从口感、味道和健康方面来考虑,酵母都是最好的选择,大家不妨尝试用酵母来替代泡打粉。

    厨师注意!这种泡打粉千万不能用,否则将被判入狱!

    注:所有?#35745;?#26469;源网络。


    《中华人民共和国电信与信息服务业务经营许可证?#32321;?#21495;:鲁ICP备16042962号 公安备?#36127;?37020302371387号
    分分时时彩后一技巧
  • <bdo id="2iacs"><menu id="2iacs"></menu></bdo>
    <strong id="2iacs"></strong>
  • <bdo id="2iacs"><samp id="2iacs"></samp></bdo>
  • <bdo id="2iacs"><label id="2iacs"></label></bdo>
  • <optgroup id="2iacs"><samp id="2iacs"></samp></optgroup><bdo id="2iacs"><samp id="2iacs"></samp></bdo>
  • <bdo id="2iacs"></bdo>
    <bdo id="2iacs"></bdo>
  • <bdo id="2iacs"><menu id="2iacs"></menu></bdo>
    <strong id="2iacs"></strong>
  • <bdo id="2iacs"><samp id="2iacs"></samp></bdo>
  • <bdo id="2iacs"><label id="2iacs"></label></bdo>
  • <optgroup id="2iacs"><samp id="2iacs"></samp></optgroup><bdo id="2iacs"><samp id="2iacs"></samp></bdo>
  • <bdo id="2iacs"></bdo>
    <bdo id="2iacs"></bdo>
  • 孙悟空在线客服 北京快乐8开奖作弊 十二生肖快乐街 12月22掘金vs快船录像 吉林彩票快3走势图 昆虫派对APP下载 血流成河换三张宜昌版 金钱蛙彩金 水果机怎么玩 澳洲pk10计划手机版